Cet ouvrage retrace le parcours exceptionnel d’un Chef alsacien dont toute la
cuisine est celle d’une passion, d’une vie au service de la gastronomie.
L’histoire débute par celle du pittoresque village de Lembach. Découvrez la vie quotidienne de l’auberge du Cheval Blanc, du matin au soir, suivez le Chef, sa brigade en cuisine, au moment du coup de feu.

En salle, le personnel, élégant, souriant, fait le relais avec la cuisine et présente les délicieuses assiettes vérifiées par le Chef tout en veillant à votre bonheur gustatif, des amuse-bouche au café.