MAURICE ROECKEL, MARCEL EHRHARD

Bacchus à la table des Etoiles d'Alsace

Les rayons des librairies débordent de livres de recettes et chaque année, il en sort de nouveaux. Les appétits de lecture ne cédant apparemment en rien aux appétits tout courts. Plus rares en revanche, sont les ouvrages réunissant les mets et les vins, l’Alsace région aussi vinicole que gourmande, n’est pas exempte de ce constat.
Pour ce faire, les 35 chefs et maîtres artisans, membres de la prestigieuse association « Les Etoiles d’Alsace » ont imaginé chacun trois recettes, créées spécialement pour le livre ou tirées de leur répertoire. Avec chaque plat, ils proposent un vin d’Alsace différent, mais issu du même vigneron.