Cueillir et cuisiner les plantes sauvages du Massif jurassien 4e édition

JEAN-FRANCOIS NICOD, pharmacien et JEAN-PAUL LONCHAMPT, chef cuisinier, passionnés tous deux, depuis de nombreuses années, ont sélectionné une centaine de plantes sauvages comestibles que vous trouverez en abondance dans les régions montagneuses de France, de Suisse, et bien au-delà, dont les applications culinaires sont d'une grande subtilité.

FRANCOIS NICOD et JEAN-PAUL LONCHAMPT.

Ce livre est un ouvrage d'esprit naturaliste, témoignant d'un certain art de vivre, notamment par l'observation des plantes sauvages qui nous entourent.

Depuis qu'il existe, l'Homme a puisé son alimentation dans la Nature. Puis, il a cultivé et élevé les espèces nourricières, et à présent qu'il achète des produits au goûts standardisés, il semble avoir oublié une partie des saveurs d'origine

Parution : 26 Juin 2015

Retour à la page précédente